Balık üretimi

Balık üretimi, balıkların kontrollü ortamlarda yetiştirilmesi, büyütülmesi ve hasat edilmesini kapsar. Üretim; havuz, çiftlik veya benzeri yetiştirme alanlarında yürütülebilir ve su koşullarının, hijyenin ve hasat sürecinin yönetilmesini gerektirir. Sanayi arşivinde bu kavram, tesislerde gerçekleştirilen balık yetiştiriciliği, hasat, işleme, soğutma ve iç veya dış pazara sunma faaliyetlerini tanımlar. Balık çiftliği, balık işleme üniteleri ve üretim suyunun kullanım biçimi gibi konular, kavramın kapsamındaki gelişmelerdir.